冰爽紫薯凉糕

这是跟着君之博客上学做的，照着比例第一做就成功了，就想着上传分享了。不喜欢太甜所以放的糖很少

冰爽紫薯凉糕的用料

步骤1

紫薯去皮蒸熟软烂，将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机，打成细腻的浓浆。（没有料理机用打蛋器也一样）

步骤2

拿一个方形耐热保鲜盒，保鲜盒内涂上薄薄一层油防粘，将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。

步骤3

将盒子放入烧开水的蒸锅，蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。

步骤4

蒸好后，紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉。

步骤5

将冷藏好的紫薯凉糕取出

步骤6

切成自己喜欢的大小方块

步骤7

将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈，使表面均匀

步骤8

大功告成，秀一个。凉凉的吃着很爽

1、粘米粉是大米磨成的粉。 2、凉糕刚蒸好的时候非常粘，需要冷藏过后才可以切。切的时候如果仍粘刀，可将刀蘸上一些冷开水再切，就不粘了。 3、做好的凉糕需冷藏保存，并最好在1天之内食用完毕。

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