大锅红烧鱼块的正宗做法、鲤鱼或草鱼、葱姜蒜、料酒白糖、干辣椒、花椒、盐味精胡椒粉、白面、淀粉、生抽老抽、色拉油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

大锅红烧鱼块

作为一名钓鱼人，做鱼应该最拿手，今天刚好下雨，很久也没有出钓了，朋友们昨天钓了一百多斤，今天我来掌勺来个大作，十几个人的量还是第一次做，大火做鱼好吃！

大锅红烧鱼块的用料

鲤鱼或草鱼适量

葱姜蒜适量

料酒白糖适量

干辣椒适量

花椒适量

盐味精胡椒粉适量

白面、淀粉适量

生抽老抽适量

色拉油适量

大锅红烧鱼块的做法

步骤1

他们昨天战果

步骤2

鱼剁大块，面粉淀粉盐鸡蛋淹上

步骤3

就这么干，拌匀了

步骤4

上手是必须的

步骤5

好了，大锅上油准备炸制

步骤6

大火热油炸变色

步骤7

配菜准备好，葱姜蒜切片，辣椒来一刀剖开，花椒越多越好

步骤8

炸好全部捞出油温起来再复炸一下，彻底炸透变色

步骤9

已经焦透

步骤10

炒锅上油放配菜扁出香味加白糖开水

步骤11

烧开，准备下炸制好的鱼块

步骤12

好的就这样，味道和哈喇子同时出来了，就这么过瘾

步骤13

放盐胡椒粉料酒味精调味拌匀出锅装盘，大家早等急了都开喝了

步骤14

好吧，为了做这道菜喝了一大杯，晕，但是开心！还有一道酸菜鱼等着我做呢！