香辣排骨

步骤1

排骨焯水，洗净加水、生姜、料酒大火十分钟，小火炖40分钟。排骨捞出沥干水分，大蒜生姜辣椒切末，锅内放油姜大蒜辣椒爆香，排骨放入炒干水分，千万不能放水，翻炒要快，不然会糊掉，调料一下子都放进去，放鸡精，蚝油，酱油，白砂糖一勺快速翻炒4分钟，洒少许料酒翻炒2分钟出锅，撒上葱花，ok完成了，这样的排骨很嫩也会有汁。