豆渣萝卜饼

自制的五谷豆浆非常好喝，味道香浓。而豆渣里面有花生、黄豆、小米、玉米片、红枣等有效成分，还没有完全溶解出来，将豆渣扔掉又觉得挺可惜的，于是，我就利用豆渣做了豆渣窝窝头，今天，我再次利用豆渣做了一道好吃不贵、简单易做的豆渣萝卜饼，毕竟是自己在家做的，干净卫生不油腻！值得一试。

豆渣萝卜饼的用料

豆渣 1小碗

面粉 1小碗

鸡蛋 1个

肉末 50克

胡萝卜丝 1/2碟

土豆丝 1/2碟

葱花 1小碟

生抽适量

料酒

盐

味精

油（实耗50ml) 150ml

豆渣萝卜饼的做法

步骤1

备好豆渣1小碗，面粉1小碗，胡萝卜与土豆切丝再改刀。猪肉切成肉末，用适量的生抽、盐、白糖、料酒抓匀腌制入味。另外备好鸡蛋1个，葱花1小碟。

步骤2

将豆渣倒入面粉中，再打入一个鸡蛋。加入2-3调羹的水搅拌均匀。

步骤3

再加入所有的备料一起搅拌······

步骤4

搅拌成糊状。

步骤5

锅烧热放入150ml油，待油温达到180-200度时，改中火保持油温，用调羹舀起面糊轻轻放入油里，并且用调羹轻轻压扁面糊。煎炸至一面金黄再翻面煎制。

步骤6

需要翻面两三次，使两面都煎制成金黄色捞起，沥干多余的油，再用吸油的餐巾纸吸掉余油。

步骤7

豆渣萝卜饼，色泽金黄，外脆里嫩，酥松鲜香。胡萝卜素与膳食纤维丰富，废料化身为美食，简单又好吃！

步骤8

也可切条装盘。