肉夹馍

步骤1

肉洗净切大块儿，下水焯去除血沫。

步骤2

另起一锅，放入焯好的肉，倒料酒去腥加大料，桂皮，香叶葱姜翻炒，加入生抽老抽腐乳汁，中小火翻炒上色。加入冰糖少量开水。倒进高压锅，20-30分钟。捞肉和尖椒香菜切碎，馍侧面切口，把肉菜碎塞入压实，淋入少量肉汤。大功告成了！

步骤3

肉块，尖椒，香菜混合切碎。馍侧面切口把肉菜碎塞入压实，淋入少量肉汤，就大功告成了！