肉片滑青笋

肉片滑青笋的用料

步骤1

瘦肉切片，放入一勺淀粉，少许盐，几滴酱油，香油，味精，姜末，蒜末，搅拌腌渍几分钟

步骤2

莴笋切片，在锅里放入适量的油，开大火烧热，放入花椒，干辣椒，看到辣椒炸红了以后放入腌好的肉片，快速翻炒不要让他粘锅，肉变色以后，放入青笋片翻炒几下，放入少许盐，味精，蒜粒，香油，酱油几滴，葱花，翻炒几下即可出锅

若想让肉片更爽滑嫩，可在腌渍的时候加一个鸡蛋，小点的，大火翻炒肉片的时候也关乎肉的口感，火越大，超出的肉片越好吃

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