金枪鱼什锦炒饭的正宗做法、剩米饭、菜心、胡萝卜、榨菜、豌豆、鸡蛋、葱、水浸金枪鱼块（雄鸡标?）、鸡精、盐、油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

金枪鱼什锦炒饭的用料

剩米饭

菜心

胡萝卜

榨菜

豌豆

鸡蛋

葱

水浸金枪鱼块（雄鸡标?）

鸡精适量

盐适量

油适量

金枪鱼什锦炒饭的做法

步骤1

鸡蛋打匀，金枪鱼块捞出沥净水待用，菜心、胡萝卜、榨菜和葱分别切碎。

步骤2

锅里倒油烧热，倒入打匀的蛋液，蛋液煎熟后用铲子铲盛小块。

步骤3

将炒好的鸡蛋拨到锅子的一边，放入葱花、榨菜和胡萝卜丁翻炒至葱花和榨菜出香味。

步骤4

将炒好的胡萝卜、榨菜和葱花也拨到一边，再放入豌豆和菜心，炒至豌豆表面变皱。

步骤5

将米饭放入锅中，用铲子将结块的米饭弄散，将米饭同锅中的菜料炒匀。

步骤6

将金枪鱼块放入锅中，用铲子将金枪鱼块弄碎，同米饭炒匀，然后加鸡精和盐调味，即可。

1.炒饭的配料可以根据自己的口味来选择，没有固定的搭配。 2.榨菜有一定的咸味，所以最后加盐调味的时候要稍稍少加一些盐。 3.金枪鱼最好是先捞出来沥水，这样最后做出来的炒饭才干爽松散。