皮蔫儿脆的凉拌莴苣

最好晚上盐渍第二天吃、淹出水分才能皮蔫脆

皮蔫儿脆的凉拌莴苣的用料

步骤1

剥皮、去筋，5厘米段、去筋要彻底

步骤2

再切成一毫米左右片

步骤3

铺一层撒一层盐、

步骤4

两到三小时出水、整个倒在案板上拿重物压在上面加速压制水份流出、下一步水分压出后要冲洗一下要不然太咸、自己尝尝

步骤5

中间过程图没拍因为晚上做的、第二天直接吃了，压好后再撒上砂糖、这是皮蔫脆的关健二！淹一小时左右

步骤6

锅里放油烧热、花椒、辣椒、芝麻、炸一下、凉了拌在一起、为了拍照还原它晶莹剔透的样儿，我没放醋，依个人口感

步骤7

这是第一次做的效果、味道一级棒、但是水分还应该在压压、无奈家里只有一桶油能压、要是谁家有坛子或者石头压出来会更好

爱吃肯德基套餐里面的绿色配菜就是它、钻研一下、味道很好

随便看

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