青瓜花炒河虾

步骤1

将所有材料洗好切好腌好！ 将一碗花生油加入炒镬，开中火，油热加入河虾（以防河虾乱跳，及时翻炒或盖上锅盖）河虾转红及时翻炒微炸至虾壳变脆，转大火将河虾逼油捞起待用。

步骤2

炒镬留小许油（如果太多剩油盛起待炒其他菜用）加入青瓜花、红萝卜，爆炒片刻，加入腌制好的肉片继续炒，加入半碗水，焖煮片刻，勾芡收汁，然后再加入炸好的河虾、葱段、芹菜段，翻炒均匀即可。

步骤3

完成啦！好吃又营养！