宝宝味精（虾粉）

补钙提鲜佳品～煮粥、面条，面片、包饺子都可以放，不爱吃虾皮的孩子也挑不出来。

宝宝味精（虾粉）的用料

虾皮随意

步骤1

虾皮用粉筛（笊篱）放水龙头下冲几遍，浸泡一会

步骤2

沥干水，不放油，用木铲平铺在平底锅上，最小火烤一会，不停翻炒彻底将水分烤干烤脆

步骤3

翻炒到微黄干脆，关火后继续翻炒一下

步骤4

用研磨碗或蒜臼捣碎

步骤5

或用擀面杖擀碎，会更细些

步骤6

将虾粉彻底晾凉盛到保鲜盒里密封保存，不要受潮

步骤7

是不是很细腻？

步骤8

虾皮一定要炒得很干，像这样，虾皮里的肉特别干，只看到皮，变得发黄，关火后平铺晾干再碾，否则就会碾不成末，变成小碎块。我晾干后用擀面杖碾了四五下就成末了

虾皮不要浸泡超过二十分钟，水溶物质都没了，最好用无盐的淡虾皮，正常的咸虾皮得冲几遍浸泡一会

随便看

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