腐竹粉丝烧肉

腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，适宜于烧、拌成做配料。烧肉更能体现它的美味，加了粉丝更好吃哦

腐竹粉丝烧肉的用料

步骤1

腐竹、干香菇提前一晚清水泡发，粉丝提前一会泡软即可

步骤2

五花肉肥、肉分开切小块，腐竹切小段，辣椒切小圈，蒜、葱切末

步骤3

.起锅烧热，放入肥肉小火炸出油

步骤4

肥肉炸出油至油渣状态，从中放入蒜、葱末爆香

步骤5

倒入瘦肉炒至变色

步骤6

倒入腐竹段翻炒

步骤7

放入干香菇，翻炒

步骤8

倒入泡发香菇的清水，至没过所有食材

步骤9

淋入适量料酒

步骤10

淋入适量老抽，中小火焖煮

步骤11

烧至腐竹、肉软烂，从中放入粉丝翻炒

步骤12

放入红辣椒烧匀

步骤13

加盐调味

步骤14

出锅前放入葱花

香菇泡发的水可以留用，可添加香菇的香味。烧煮腐竹和肉时，水要一次加足，放粉丝时，锅中要留有一定的水，以免烧干

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