秘制茄汁黄豆

番茄和黄豆都是营养价值丰富的食物，对人体十分有益。市面上有许多罐装的茄汁黄豆，除了添加剂外，还存在转基因的问题。所以勤快的果子们自己动手做一大锅茄汁黄豆，早餐时用来佐餐实在是太美妙的事情啦~

茄汁黄豆的用料

黄豆 200g

番茄 2-3个

洋葱 1/4个

番茄酱 3大匙

生抽（酱油）少许

盐少许

色拉油少许

茄汁黄豆的做法

步骤1

黄豆泡发6小时以上。可以睡前泡好，第二天早晨做；或是早上泡好，晚上做。

步骤2

西红柿去皮切小丁，洋葱切小丁，备用。

步骤3

锅中放少许油，油热后放入洋葱煸炒出香味，加入番茄丁炒至软烂，加入番茄酱继续煸炒一会儿，最后倒入清水，煮沸。

步骤4

将泡发的黄豆放入锅中，淋少许生抽调色，大火烧开后转小火煮90分钟。煮的过程中要时不时的搅动锅底，防止粘锅。

步骤5

出锅前加入少许盐调味即可。

1、黄豆一定要提前泡发。 2、煮黄豆的时间较长，所以水要一次性加够，防止后面烧干。 3、有亲反应煮90分钟豆子还有些微硬，因为喵家是电磁炉功率比较大，如果是明火的亲可以适当延长时间，根据自己喜欢的程度来决定。还有就是豆子一定要泡发6小时以上。