蠔皇萝卜糕

萝卜糕是广东小吃，因为移民澳洲的关系，悉尼有很多广东和香港人，所以会吃到广东菜，刚吃不觉得很好吃，现在越吃越想吃，因为超市里卖的很贵，所以只能自己做。越做越地道，如果切成片用油煎一下，沾点蚝油更好吃。相信每一位吃过后都会贊不绝口，很容易做噢！

蠔皇萝卜糕的用料

步骤1

白萝卜切丝后放少许水煮10分钟左右，软即可，放适量盐。

步骤2

用昨天泡软的冬菇，干贝，虾米，还有腊肠切丝拧干，用茶勺油，放糖，酒，蚝油或（瑶柱汁或鲍鱼汁）炒，然后把萝卜沥水后倒入一起拌匀。

步骤3

用500毫升的冷水或煮萝卜的水，倒入400克的粘米粉拌匀（尽量拌的稀一点）然后加入拌匀好的萝卜等。放入已扫油的2个盘（20厘米左右）大火蒸45分钟，将萝卜糕取出放入冰箱(也可以马上食用），想吃时，切成1厘米厚片煎香或再蒸熟享用。

可以根据个人的喜好放配料和调味料，如果不喜欢吃蚝油，也一样美味，也可以放鲍鱼汁或瑶柱汁，很鲜美，这样就不用放鸡精了。水的量决定糕的软或硬，本人喜欢软点，可以多加点水。萝卜多放点更好吃。