鱼香肉丝
每每到一个城市，最喜欢的盖浇饭必点鱼香肉丝！百吃不厌！参考各位大侠的方法，自己总结出一个既简单又好吃的方法！大家一起试试吧！
鱼香肉丝的做法
步骤1
胡萝卜木耳青椒切成丝！春笋切丝后放入水里焯一下
步骤2
准备好姜蒜末
步骤3
里脊肉切丝加入少许淀粉，生抽，料酒！拌匀腌制一会
步骤4
开始挑糖醋汁，否则在烧的过程中措手不及！（有的网友说烧出来有点酸，我想大概是醋的原因，如果是香醋，陈醋类的，那醋的分量少一点，如果是米醋就按照我这个量来）因为我个人喜好偏甜！我用的是15ml的量勺！3勺醋，2勺糖，10ml的淀粉！搅拌成上图的颜色放一边！
步骤5
准备好所有的食材开烧嘿嘿！油在锅中加热，放入姜蒜末炒出香味！放入俾县豆瓣酱继续翻炒！看到红油出来！
步骤6
放入里脊肉继续翻炒
步骤7
炒到颜色变了开始加入胡萝卜！（因为胡萝卜炒的时间稍晚长才熟）
步骤8
胡萝卜翻炒一会后把青椒丝，木耳丝，笋丝一起放进去继续翻炒
步骤9
翻炒之后放入之前调好的糖醋汁，如果觉得味道淡在加点盐！出锅！真是美味又下饭的家常菜！味道绝对不比饭店差！开吃咯鱼香肉丝的烹饪技巧
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