好吃的核桃巧克力

主要是味道相当的正，颇有当年DD的风范~改良得不错，恰到好处地保留了地道的油甜，好吃不腻~做得正宗又讨好其实不太不容易的。

核桃巧克力的用料

步骤1

将细砂糖与水倒入锅中，点火熬煮至用木刮板搅拌至呈糖稀状。

步骤2

呈糖稀状后，加入置于烤箱中烤制15分钟的核桃，充分搅拌。

步骤3

再次加热，待糖稀的水分蒸发，如图片所示，核桃上沾有白色结晶。

步骤4

继续加热，白色结晶的细砂糖呈奶糖状时，加入黄油。

步骤5

加工后的核桃成为如图所示的感觉，呈奶糖状即可。

步骤6

将融化的奶油巧克力与苦味巧克力加入步骤5中，沾均巧克力。

步骤7

托盘中撒上可可粉，将步骤6放入其中，沾上可可粉，注意防止互相粘连。

在制作糖稀过程中注意不要烧焦。在搅拌过程中不要粘连。

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