天津饭

天津饭，又名蟹玉丼，是日本中华料理的一种，即蟹肉炒蛋烩饭，有点像蛋包饭。但是所谓的中华料理在日本指的是适合日本人口味的“中华”料理，许多菜和中国菜毫无关系了。

天津饭的用料

步骤1

新鲜米饭一碗（如果有剩米饭，用微波炉加热后也可以）放在盘子里。

步骤2

鸡蛋打散，加入拆碎的蟹肉（买不到蟹肉的就用虾仁代替），葱花，少量食盐，一点清酒（没有清酒就用中国的料酒），少许白胡椒碎，搅打均匀后下锅摊成蛋饼盖在米饭上。

步骤3

摊完蛋饼的锅不用刷，直接加一小杯水，加入两大勺番茄沙司，两大勺香醋，一大勺白糖，再加一大勺酱油增加咸度和颜色，烧开后加入青豆（豌豆），等到豆子熟透（豆子不熟有毒！），用水淀粉勾芡，淋点芝麻香油（不喜欢香油的淋点熟油，起到增香增色的作用），然后浇到米饭上即可。

步骤4

最好配一碗味噌汤。如果不会做，可以去万能的淘宝买现成的，自己加开水就行了哈哈。

很多孩子都喜欢酸甜汁的口感，因此这道既是主食又是菜的料理不仅日本人喜欢、欧美人喜欢，孩子们也都喜欢。