【减脂增肌】米纸五彩虾卷（越南春卷）

手残星人又出动！~ 虾算是高蛋白低脂的食物啦。自己剥出来的虾仁新鲜又健康~搭配米纸和辣酱~美味又好吃~ 米纸很薄很透明，包彩色的蔬菜可以显露出来，非常好看~

米纸五彩虾卷的用料

虾 6个

紫甘蓝 2片

胡萝卜 1/5根

黄瓜 1/3根

金针菇 50g

韩式甜萝卜 1/4根

米纸（越南春卷皮）

蒜蓉辣酱 3勺

生抽 1/2勺

鱼露 1/2勺

糖 1/2勺

米纸五彩虾卷的做法

步骤1

虾去头剥壳，洗净去虾线，在沸水中烫到完全变色即可捞出。

步骤2

这个就是我用的韩式甜萝卜，颜色很黄，很甜很爽口。切成丝。

步骤3

蔬菜洗净，胡萝卜去皮切丝，紫甘蓝切丝，黄瓜去皮切丝。金针菇在沸水中烫至变软，约一分钟。胡萝卜也可在沸水中烫一分钟左右。

步骤4

这个就是越南米纸，也可以叫做越南的春卷。不需煎炸，只需放在大约40-50度左右的热水中浸泡5秒即可捞出食用。简单方便健康。下图就是我泡了6秒至米纸上的纹路消失，变软变透明即可。

步骤5

把虾内侧切几刀，卷的时候就容易卷直。在虾两边码上各种蔬菜丝，最后再在虾表面码上一些蔬菜丝，卷起来即可。为了美观，虾就在表面，把接口压在下面。

步骤6

将辅料搅拌均匀，卷好的米纸卷蘸着吃即可。（原谅我真的是手残星人！好吃就好咯！）