营养美味的杂粮煎饼

前些日子买了个大煎锅，除了烙饼，水煎包，就没做过别的。周末儿子想吃煎饼，谁都不想下楼，儿子让我试着做下，没想到，味道还不错。

营养美味的杂粮煎饼的用料

面粉 150g

玉米面 20g

绿豆面 20g

红薯面 20g

鸡蛋 4个

盐少许

葱花适量

花生碎适量

甜面酱适量

腐乳汁适量

营养美味的杂粮煎饼的做法

步骤1

各种粉放一起搅拌均匀，加水，调成稠糊状，一定不能太稀。照片是只剩下一份量时拍的。

步骤2

准备各种调料，香葱切碎，炸花生压碎，豆腐乳调成糊状，面酱盛放在小碗

步骤3

煎锅抹上一点点油，千万不能多了。倒入面糊，用刮子刮平

步骤4

表面变色后磕入鸡蛋，

步骤5

和煎饼一样把鸡蛋刮平

步骤6

待鸡蛋凝固翻面

步骤7

放入各种调料

步骤8

放入脆皮

步骤9

卷起出锅

步骤10

成品，其实还可以加点生菜，撒点芝麻

里面放的脆皮，我是提前炸好备用的，我用了100克面粉，太多了，一次根本用不完，剩下的面团我冻冰箱了，今天用的是上周六剩下的。脆皮炸多了可以放入保鲜袋密封，过几天依然酥脆。