土豆烧肉

照着网上的做法试做了一回，出乎意料地好吃！做法还算简单，就是切肉片比较耗时，小伙伴们学起来～

土豆烧肉的用料

步骤1

将猪肉切成片，尽量切薄一些，做出来会很嫩

步骤2

切好的猪肉加盐，糖，酱油，料酒以及鸡蛋清腌制，鸡蛋清很重要，是让猪肉长时间炖烧不变老的关键

步骤3

猪肉腌制15分钟以上，同时可将土豆洗净去皮切小块，大小可视口感而定，想吃烂点的就切小块一点

步骤4

洋葱切成条，开火之前往猪肉里加淀粉拌匀

步骤5

锅烧热后下洋葱炒香，加入裹上淀粉的猪肉翻炒一下，不用等全部变色下土豆一起翻炒，等肉炒到大部分变色少部分还能看到肉色的时候加没过土豆的水。

步骤6

水烧开后调味，加酱油，蚝油，白糖。肉里已有基本味所以可以尝一下汤汁的味道适量调味，喜欢吃辣的可以加辣椒

步骤7

烧至土豆可以被戳烂，汁收了三分之一左右就可以出锅了，汁可以不用收太干。

腌制时不要把味道放太重尤其料酒不要下太多，否则最后整个菜会很重口

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。