蔬菜粥的正宗做法、大米、小米、白萝卜、卷心菜、南瓜、橄榄油、盐、味精、醋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蔬菜粥的用料

大米摇米的勺子一勺

小米半勺

白萝卜适量

卷心菜适量

南瓜适量

橄榄油适量

盐两勺

味精一勺

醋适量

蔬菜粥的做法

步骤1

大米和小米洗净后热水浸泡十来分钟，白萝卜南瓜切块备用，卷心菜切开备用，不用切很碎。

步骤2

锅子里一次性放足水(个人喜欢用铁锅，粘锅的几率减小了，每次用砂锅，离开一会儿就粘锅T^T)，大火将水烧开，烧开后倒入米。

步骤3

大米煮个三四分钟左右，期间时常用勺子捣一下米，防粘锅，加适量橄榄油提色，可以进一步避免粘锅，随后白萝卜和卷心菜一起放入锅中，同时转中火(每次放晚，总是半生不熟的，实验了多次，还是一开始倒入最合适。)

步骤4

中火煮个七八分钟，倒入南瓜，转小火，继续闷煮，注意，煮粥期间，每隔四五分钟，还是要捣一下，水分煮的差不多了后，是最容易粘锅的，要时常捣一下。

步骤5

水分煮的差不多了，大约七八分钟，就可以放调味料了，根据个人口味，放入适量盐，味精，醋，觉得放点醋，味道更好，不必放到有酸味，稍微有点醋香就可以了。一锅香喷喷的粥就出锅了。(^V^)