生蚝羹

我的家乡在海边，从小我最爱吃的就是这道生蚝，因为家里有姐姐，所有的家务活都是姐姐做，包括煮饭，直到我结婚了，有孩子了，我才开始学着去给自己所爱的人去煮饭。我的女儿也和我一样爱吃这道菜，每每看着女儿吃得这么开心，我总想会想起有姐姐照顾的幸福的童年！

生蚝羹的用料

生蚝 250g

鸡蛋两枚

葱三棵

蒜头半个

盐一茶匙

鸡精半茶匙

食用油适量

生蚝羹的做法

步骤1

先把生蚝冲洗干净，沥干水分待用

步骤2

两枚鸡蛋搅拌至起泡，就像蒸蛋羹一样搅拌！

步骤3

把搅拌好的鸡蛋倒入装有生蚝的盘子里，倒入一汤匙的食用油，一茶匙的盐（生蚝本身带有盐分，喜欢口味重的可倒两茶匙）半茶匙的鸡精，充分拌匀后，放进煮沸的开的锅里大火蒸，喜欢嫩口感的20分钟，喜欢老一点有嚼劲的25分钟，我个人认为老一点的好吃，而且给孩子煮的还是煮透的好！

步骤4

利用蒸的时间把蒜切成蒜蓉，把葱切成葱花，葱白和蒜蓉放一块待用。

步骤5

起热锅油，放入蒜蓉和葱白，炒至微黄，冒香味。

步骤6

把蒸好的生蚝羹取出，铺上葱花，趁热把炒好的蒜蓉连着油均匀到鸡蛋羹里，这样就大功告成了！

这道菜非常适合初学煮饭的朋友，还有懒朋友，可以和带有蒸笼的电饭煲一起煮，饭熟了，生蚝羹也熟了，后再起热锅炒蒜蓉，浇在铺葱花的生蚝羹上即可！