熏肠番茄意面 - 家常口味

喜欢吃意面，但是更喜欢家常口味的意面。不喜欢放Butter或者cheese。反而是熏肠+番茄更合我的口味。

番茄意面的用料

意大利细长面 1束

番茄 1个

熏肠适量

西兰花若干

鸡蛋 1个

白蘑菇 2个

洋葱 1/4个

蒜末

橄榄油

番茄意面的做法

步骤1

番茄切块，熏肠切片。蘑菇、洋葱切片。蒜切末。

步骤2

西兰花先过水捞起放好。鸡蛋煎熟放盐放好。意面水煮至内里不会夹生但是很有劲道后，捞出过冷水冲凉放好。

步骤3

锅里放油，下蒜末爆香，下洋葱，洋葱变软后，放番茄、蘑菇，炒软后，下熏肠片，西兰花，意面。因为熏肠本身有咸味，所以放适量的盐即可。

步骤4

继续翻炒，直到意面熟了，番茄融入了意面中，装盘，放上之前的鸡蛋。这道菜所有的辅料一起吃的时候，味道和口感非常丰富，很有食欲。

1. 西兰花过水捞起，颜色更绿，炒起来容易熟。 2. 搭配煎鸡蛋，口感更加丰富。 3. 不必使用番茄酱，就依靠番茄本身炒熟后的味道更自然更棒。 4. 熏肠就是美国超市如Safeway里随便买的一种熏肠，可以选择自己喜欢的种类制作。