曲奇饼干的正宗做法、黄油、糖粉、淡奶油、低筋面粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

曲奇饼干的用料

黄油 120克

糖粉 70克

淡奶油 100克

低筋面粉 220g

曲奇饼干的做法

步骤1

黄油室温软化，不要太软。糖粉倒在黄油上，用电动打蛋器先把糖粉和黄油搅一下再打，以免糖粉扑飞。

步骤2

淡奶油隔热水稍稍加热，不要使用刚刚从冰箱里拿出来的淡奶油，以免接触到黄油温差太多造成水油分离的现象。

步骤3

淡奶油分次加入黄油中，每次都充分打匀再加下一次。打好的黄油质地发白呈尖峰似羽毛状。

步骤4

将低粉筛入黄油中，用刮刀翻拌均匀。

步骤5

用8齿星星嘴挤在烤盘上，烤盘上要垫耐高温油布或硅胶垫。

步骤6

烤箱预置的曲奇功能是上火180度，底火160度，烤20分钟。在挤的时候就可以先将功能调好，并开始启动，烤箱会在前几分钟进行预热，达到预热温度的时候会有三声蜂鸣，此时将烤盘放入。第二层烤20分钟即可。

步骤7

高大上的烤箱有很多预置功能,相应的功能下还可以在设定范围内调节时间和温度哦.