咖啡力娇酒版松露巧克力

做提拉米苏余下少许咖啡酒，干脆试一下做个甘露咖啡力娇酒版的松露巧克力。松露巧克力并不含松露的成分，而是因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。因其做好后外表沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。常见的松露巧克力制作一般是加入朗姆酒。这次做的加了咖啡酒的松露巧克力相对来说酒味没那么重，仔细品味带少许咖啡的香气，值得一试哦！

咖啡力娇酒版松露巧克力的用料

65%黑巧克力币 100g	淡奶油 40ml
黄油 12g	甘露咖啡力娇酒 15ml

咖啡力娇酒版松露巧克力的做法

步骤1

100g黑巧切碎，加入淡奶油。隔水加热不断搅拌，直到融化。

步骤2

融化的巧克力加入切碎的黄油，拌到黄油融化。

步骤3

倒入甘露咖啡力娇酒，搅拌均匀。冷藏4小时以上至完全凝固。

步骤4

两枚小勺互相颠倒挖出巧克力并整成球型，放入平盘。筛上可可粉即可食用。

咖啡力娇酒版松露巧克力的烹饪技巧

1 巧克力制作过程切忌溅到水！所用容器需保持干燥。