麻香椒盐虾菇（皮皮虾）

最近忽然很馋虾菇，连续几次去市场都因为下雨的关系水产商没有进货而没买到，今天阳光晴好，想着这会总该不虚此行了吧！如愿买回来将近40元的虾菇，我们这里今天是38一斤，水产的价格好像总是根据天气而定啊。。。

麻香椒盐虾菇（皮皮虾）的用料

虾菇（皮皮虾）

新鲜青辣椒（如果有红辣椒用红的更好），大葱，姜

油

花椒粉少许

黑胡椒

盐

干辣椒粉酌量

孜然粉少许

麻香椒盐虾菇（皮皮虾）的做法

步骤1

虾菇买回来洗干净，有小刷子的建议可以刷一下，家里的自来水是养不活虾菇的，所以如果要吃新鲜的就不要放水中太久，洗干净就可以准备做了

步骤2

将大葱、青椒，姜切末备用

步骤3

准备好花椒粉，花椒粒，孜然粉，黑胡椒粉，干辣椒粉和盐，如果没有花椒粒也可以不用

步骤4

虾菇下锅之前一定要沥干水，不然等下会劈里啪啦溅的你全是油哦

步骤5

锅里放油烧热，放姜提味，放入虾菇，翻炒

步骤6

等虾菇变色后放入青椒，姜段，大葱，后来的事实证明这些除了姜段外都可以出锅前放，不然就都烧变色了！还容易糊！

步骤7

依次加入孜然粉，花椒粉，黑胡椒粉，干辣椒，盐，少许蚝油

步骤8

继续大火爆炒至虾菇完全变色就可以准备出锅了

步骤9

乘出入盘，根据口味可适当再添加黑胡椒和盐

步骤10

米饭也顾不上吃，一盘虾被我们两个一会儿就搞定了！味道超棒！哈哈！