意大利肉酱面的正宗做法、番茄中等大小、洋葱中等大小、蘑菇、胡萝卜、大蒜、夹心肉(猪肉或牛肉都可)、意大利面(两人份)、盐、黑胡椒、牛奶、红酒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

意大利肉酱面的用料

番茄中等大小 3-4个

洋葱中等大小 1个

蘑菇 4-5个

胡萝卜 3/4根

大蒜 3-4瓣

夹心肉(猪肉或牛肉都可) 150g

意大利面(两人份) 200-250g

盐适量

黑胡椒适量

牛奶 5调羹

红酒可选(家里没有，我没放)

意大利肉酱面的做法

步骤1

胡萝卜，洋葱，蘑菇，大蒜，番茄(去皮)，切丁

步骤2

橄榄油加热放入一半的大蒜和一半的洋葱煸炒，煸炒5分钟后放入番茄炒到收汁，如果觉得味道不浓郁，可加番茄汁

步骤3

重新热锅，加入黄油和橄榄油

步骤4

剩下一半的大蒜和洋葱放进去煸炒(边炒菜边拍照好难哦)

步骤5

加入胡萝卜丁继续炒

步骤6

加入蘑菇丁炒

步骤7

加入肉糜炒到变色后，加入刚才炒好的番茄，和牛奶(我放了5调羹的量)，这里也可以放适量红酒，如果放了红酒，牛奶可以酌情减少，不然收汁速度慢，但我手边没有，就没有加，炒到收汁，调味出锅。我个人喜欢较干的肉酱。

步骤8

煮面。水烧热，加入适量盐，水开后加入面，烧熟面大概要20-25分钟。面熟后捞出

步骤9

摆盘，撒上黑胡椒，可以开动啦！好吃不含糊，嘿嘿