酸辣土豆丝

这个菜基本每个会做的人都可以做的很好，主要就是要脆香吃了爽口就好了

酸辣土豆丝的用料

土豆 500g	干红辣椒 4个随意主要看你吃辣咋样
青蒜一颗	白醋适量
花椒粒适量	鸡精
盐	白糖一勺
姜丝少量

酸辣土豆丝的做法

步骤1

简单的说说吧，先将土豆切细丝然后在自来水先泡三分钟之后用水淘三遍，沥水后待用！油烧八成熟放入花椒随后倒入红辣椒姜丝蒜苗一起煸炒出香味，接着倒入土豆丝翻炒两下就先倒白醋或者米醋，接着倒入白糖先倒米醋就是怕炒的不脆，吃着爽口点不是淀粉绵绵的那种感觉，翻炒三分钟加入适量糖会鲜点，再加入适量鸡精最后看土豆丝由白变成透明的颜色就要快出锅时候加入盐，最后淋上香油就好了！

酸辣土豆丝的烹饪技巧

想更突出香就先把花椒油炸，第二就是吧蒜苗和辣椒姜丝一起在炒香再倒入土豆丝