好下饭的【酸辣土豆丝】的正宗做法、土豆（约250克）、葱白段、干红辣椒、白醋、盐、鸡精怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

好下饭的【酸辣土豆丝】的用料

土豆（约250克） 2个

葱白段若干

干红辣椒若干

白醋适量

盐适量

鸡精少许

好下饭的【酸辣土豆丝】的做法

步骤1

准备好所有食材，干红辣椒用剪刀剪成丝备用。

步骤2

土豆去皮切丝，先用水把淀粉冲洗掉些，再用水浸泡30分钟，再稍稍沥去水份。。（这样炒出来的土豆丝才会脆哦。好吧，我承认我的刀功烂到家。）

步骤3

炒锅倒油，放入葱白段和干红辣椒，用小火爆香后，丢掉葱白段不用。（要用小火，否则辣椒容易变黑，影响美观哈。）

步骤4

下入土豆丝翻炒几下，加入白醋，盐翻炒至熟，加入鸡精调味，喜欢的可以撒些葱花，不放也可以，只是我很喜欢葱花的香味。（喜欢脆脆的口感的可以少炒会，反之则多炒会哈。。随个人喜欢。

步骤5

有些亲喜欢吃新鲜的尖椒，那就把土豆炒熟了以后再下尖椒，快速翻炒几下，直接起锅装盘，这样炒出来的尖椒才会有漂亮的绿色哈。（我不喜欢尖椒那个青草味，所以都是用干红辣椒炒的。）

步骤6

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