抹茶慕斯

春天@的颜色，小清新＂酸奶抹茶慕斯蛋糕＂口感如它的颜色一般清新可口，超级爱。

抹茶慕斯的用料

步骤1

消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾成末

步骤2

加入少量酸奶，拌匀融合后倒入模具，用勺子压平，压实，放入冰箱冷藏备用

步骤3

10g吉利丁片用冰水泡软后加入酸奶隔水搅拌至融化，备用

步骤4

淡奶油加糖加抹茶打至8分发，即没有大泡，稍有纹路

步骤5

酸奶液温热不烫手时倒入打发好的抹茶慕斯液中，拌匀

步骤6

将模具取出，倒入慕斯液，振出气泡，放入冰箱冷藏

步骤7

5g吉利丁冰水泡软，加入蜂蜜水隔水加热搅拌至融化，待温热时取出模具轻轻倒入，放入冰箱，冷藏4小时以上即可。

步骤8

脱模时用吹风机吹模具周围，即可轻轻平稳脱模

步骤9

成品

这是一个4寸活底模的量

随便看

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