豆沙面包

以前做面包都不成功，后来看了美国恐怖故事2里面的人揉面做面包，看到面团的柔软度，就突然会了，其实手工面包主要是揉面的过程。

豆沙面包的用料

步骤1

面粉中加入盐、糖、酵母

步骤2

倒入牛奶调成絮状，放冰箱冷藏半小时

步骤3

将面团揉光滑后加入黄油，这个过程大约二十分钟

步骤4

加黄油继续揉大约三十分钟，放到密闭溫暖的地方发酵到原来两倍大小

步骤5

发好是这样滴

步骤6

发酵好里面的样子

步骤7

把面团分成平均的小块

步骤8

擀成小饼

步骤9

放入适量豆沙馅

步骤10

将豆沙包起来

步骤11

擀成长条的饼

步骤12

在面饼得中间划几刀，两端别划断

步骤13

拿住两端扭几圈，再把两端扣起

步骤14

烤盘底面刷油，把做好的面包放好，放进烤箱继续发酵，烤箱里再放一碗热水

步骤15

发酵到原来的两倍大后表面刷上蛋液，放进烤箱，180度20分到25分钟就可以了。在烤制过程中要观察表面颜色，别烤糊了。

1.揉面很枯燥，可以点自己喜欢稍电视剧看，一集的时间面也就揉好了。一2.豆沙馅很甜，面粉里可以少放点糖。

随便看

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