玫瑰芋泥

步骤1

芋头洗净煮熟，捞出后去皮，放小碗里捣成泥。（或者生时削皮，切成小块放盘子里入锅蒸熟后压成泥，这个耗时短一些）

步骤2

自制玫瑰糖浇汁：小锅烧开少量水，加入一大勺玫瑰糖，少量勾芡（藕粉更佳），搅匀关火。

步骤3

做好的黏稠玫瑰汁，浇在芋泥 上即可。

步骤4

补说一下自制玫瑰糖： 一斤玫瑰花瓣，三斤白砂糖（两斤半至三斤均可） 清理玫瑰花瓣：用筛子筛除琐碎的杂质，只留下较完整干净的花瓣； 花瓣放入盆中，倒入白砂糖，用手揉搓，直至花瓣在糖粒的摩擦下打蔫儿或碎裂，呈紫红色； 揉搓搅拌均匀，装入密封瓶罐，放置两周后即可。