无糖咖啡脆饼

过完节，大家都为每逢佳节长起来那三斤感到忧愁，可是一到了下午茶时间，难免想要磨磨牙，试试这款底油无糖的小饼干，其貌不扬，却有意想不到的松脆好味哦。

无糖咖啡脆饼的用料

低筋面粉 125g

咖啡粉 3g

开水 60g

无糖酸奶 60g

黄油 30g

盐 1/2tsp

泡打粉 1/2tsp

无糖咖啡脆饼的做法

步骤1

冷藏的黄油无需软化直接切成小丁，低筋面粉与泡打粉和盐混合均匀

步骤2

倒上粉用手将黄油与粉搓成松散的细粒状

步骤3

在粉中间挖个火山坑，将用开水泡的咖啡粉和酸奶一同倒入,

步骤4

揉成一团

步骤5

擀成1.5毫米左右的面皮，这一步很重要，实验证明，尽量擀得薄些，烤出来那是相当脆，如果稍微厚了，脆度就会打折扣了。

步骤6

用喜欢的模具切分

步骤7

烤之前在表面喷些清水，烤箱预热180度烘焙16分钟

我用的是咖啡豆磨成粉哦，你若问我速溶咖啡粉可不可以，我只能说，您可以试试。