杏仁香芒卷

杏仁香芒卷的用料

步骤1

将芒果洗净，去皮后切为厚1公分、长4-5公分的长条状。

步骤2

将花生粉均匀地撒在芒果、蒜苗、紫山药上，再卷成条状，即为香芒卷。

步骤3

在香芒卷的表面裹上一层面糊。

步骤4

在粘有面糊的香芒卷表面再粘上一层杏仁片。

步骤5

取一只锅，加入食用油烧热至160度，放入香芒卷以小火煎炸。

步骤6

待两面呈金黄色时立即捞出控油，盛入盘中，最后放上一棵芹菜叶装饰即可。

炸香芒卷时要用小火，同时要不停地翻动，以免将杏仁炸焦。蒜苗也可用芦笋代替，味道更佳。

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