散蛋儿炒尖椒

步骤1

凉水下锅将散蛋儿煮到八成熟，用筷子一扎就透即可。晾凉后切成三毫米左右的丝状，

步骤2

把尖椒切成三毫米宽五厘米长的丝。把香菜切成五厘米长段状，把葱，姜切末，把蒜拍扁或切片待用

步骤3

锅内放清油约50g烧至七成热把整花椒6，7粒烧出香味捞出，放入葱姜蒜爆香后放入散蛋儿，翻炒数次，加少许醋后翻炒，将尖椒放入，加盐适量，酱油少许，再放入香菜翻炒两下即可出锅

步骤4

此菜味道独特，盐香下饭。