十分钟午餐——土豆鸡蛋煎饼

很喜欢吃煎饼，更喜欢自己在家制作，方法很简单，也可以根据自己爱好添加不同的材料，如韭菜，土豆丝，萝卜丝，和海鲜等...

十分钟午餐——土豆鸡蛋煎饼的用料

土豆 2个

面粉 100g

葱适量

鸡蛋 1个

盐适量

五香粉适量

调和油适量

十分钟午餐——土豆鸡蛋煎饼的做法

步骤1

葱洗净切成葱花，土豆洗净切丝备用

步骤2

取适量的面粉放入盆中，打入鸡蛋，加入适量的水搅拌成无颗粒的面糊；面糊中加入适量的盐，五香粉调味，再倒少许的调和油搅拌均匀（煎饼时可防粘）

步骤3

再把葱花和土豆丝导入面糊中，搅拌均匀备用（喜欢吃辣的可切些红辣椒，很美味）

步骤4

平底锅烧热，导入少许油分布均匀，然后端起锅，用汤勺舀一勺面糊倒入锅中，摇晃，让面糊铺在锅底一层，再放回煤气灶小火慢煎

步骤5

待面饼煎至金黄色，摇晃锅底会很明显看到面饼和锅底分离，即可翻面继续煎至金黄色即可

步骤6

煎好面饼稍凉即可切块摆盘食用

1.面糊可以根据自己喜好来调的稠一点或稀一点，稀一点会薄些，稠一点会厚些.个人建议不要太稠，不然煎饼时散不开成圆饼状 2.在倒面糊煎饼时，可以把锅离开火操作，让面糊铺满锅底后，再回火中慢煎，这样可以预防锅在升温同时就倒入面糊，没等面糊散布均匀就熟了