红薯蒸排骨（ＤＩＹ米粉）

想吃粉蒸排骨，又不想去楼下超市买料包？就自己ＤＩＹ吧，没有什么可以难住一颗吃货的心。排骨被又香又松的米粉包裹住，肉香嫩无比，而吸收了肉汁的香甜红薯，抢走了排骨的风头，成了最受欢迎的主角。

红薯蒸排骨的用料

步骤1

开小火，一把白米放到锅里，小火焙炒。

步骤2

炒到黄色，嚼一颗，感觉松脆就可以了。

步骤3

把炒过的米用料理机打成粉状。

步骤4

加入一小勺郫县豆瓣酱，用勺子拌匀，再加入适量盐，花椒粉，白胡椒粉，做成裹排骨的粉料。

步骤5

把排骨事先用姜粉和少许盐腌上半小时，这时候可以加入粉料，揉搓，让排骨均匀地沾上第4步的粉料。

步骤6

红薯去皮切片，垫底。

步骤7

放上排骨和粉料。

步骤8

开蒸，上汽之后蒸上35分钟即可。

步骤9

吃一块，外层香酥，肉质鲜嫩。

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