麻辣羊蝎子火锅

尝试多多，惊喜多多~

麻辣羊蝎子火锅的用料

步骤1

羊蝎子切块洗净后，放入凉水10分钟。

步骤2

加入葱姜蒜与1平勺料酒入锅搅匀，将羊蝎子一同入锅，开火煮10分钟，将血沫脏物煮出。

步骤3

煮净羊蝎子后用热水洗掉血沫等，加入葱姜蒜及1平勺料酒，还有桂皮、香叶、草果、大料入锅，再放入煮净羊蝎子，大火煮沸。

步骤4

煮沸，即加入麻辣烫底料。

步骤5

加入麻辣烫底料待煮沸后，改调小火炖2小时。

步骤6

小火炖1小时后，加入少量盐与老抽，继续炖。

步骤7

待炖2小时后，放入自己喜欢的青菜和涮锅食品，小火炖至个人喜欢口味及程度，即可出锅。

步骤8

此款火锅麻味够劲，香辣诱人，肉烂髓嫩，色香味俱全，口感味道绝不输外面的羊蝎子火锅喔！

麻辣烫底料量按个人口味放入即可~

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