紫苏虾皮萝卜丝

买了一些新鲜的紫苏，家里一时没有可供搭配它的菜，看到有条白萝卜，配来试试？嘿，还真不错！

紫苏虾皮萝卜丝的用料

白萝卜

紫苏

虾皮

湿淀粉

鸡精

盐

猪油

花生油

姜

蒜

紫苏虾皮萝卜丝的做法

步骤1

白萝卜去皮切丝，可以稍微切粗一些。

步骤2

新鲜的紫苏。

步骤3

紫苏切碎，姜蒜切细粒。

步骤4

锅里放猪油与花生油的混合油，油温八成热时下姜蒜炒香，再下萝卜丝同炒。炒得差不多了，加少许清水煮一下。此菜全程大火。

步骤5

煮到锅里还有少量汤汁，加紫苏碎。

步骤6

紫苏与萝卜丝混合煮一会儿，再加少量虾皮，调入盐和鸡精，最后烹入芡汁。

步骤7

紫苏虾皮萝卜丝，很随意的一道小炒，但能品出不一样的味道。

关于用油，我特意用了猪油与花生油的混合油，猪油能让萝卜的美味发挥得更好，我是这么想滴。【嘻嘻】