香焗咖喱土豆泥

到了冬天，土豆渐成餐桌宠儿，而土豆君亦雅亦俗，土洋咸宜的特性，也着实令人青睐不已，这个季节的餐桌，就是土豆的舞台，蒸、烤、炒、涮、煮、炖。。。无论怎样花样百出，都百吃不厌。今天这道用咖喱奶油焗烤的土豆，亦口感丰富，无比美味

香焗咖喱土豆泥的用料

步骤1

挑选2个外形光滑的较大的土豆，不用去皮清洗干净。

步骤2

对切2半，上屉蒸熟。

步骤3

这个时间我们可以准备一些辅料：火腿、洋葱分别切小丁，马苏里拉奶酪擦丝

步骤4

土豆蒸熟晾凉，用小勺把土豆泥挖出来

步骤5

土豆碾成泥，加入适量咖喱粉，盐、黑胡椒、火腿、洋葱丁，和淡奶油一起搅拌均匀。

步骤6

搅拌均匀后分别盛入刚才挖空的土豆壳里

步骤7

把马苏里拉奶酪撒在上面。烤箱预热180度，上火烤10分钟

步骤8

成品

土豆要尽量碾得细一些，没有小颗粒口感会更加香滑。

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