玛格丽特饼干

这款饼干从去年至今，我已忘记做了多少次，是一款做法简单，口味特别又好吃的饼干r

玛格丽特饼干的用料

步骤1

把煮熟的鸡蛋剥壳分出蛋黄。

步骤2

将鸡蛋黄放在筛网上，用汤匙背按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄末。

步骤3

黄油软化后倒入糖粉和盐，用打蛋器打发

步骤4

打发至体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。

步骤5

加入过筛好的鸡蛋黄，搅拌均匀。

步骤6

低粉和玉米淀粉混舍过筛，倒入打发好的黄油里。

步骤7

拌好后揉成光滑的面团，揉好的面团略微偏干，不过分湿润，也不会干燥而散干，盖保鲜膜冷藏1个小时。

步骤8

取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，接扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

步骤9

放入烤箱中上层，170度15一20分钟，烤至边缘稍微焦黄即可。

煮鸡蛋时，鸡蛋涼水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火沸腾后大约煮8分钟捞出，放在凉水里冷却。

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