橙皮糖

这阵子吃橙子比较多，剩下的橙皮也是好东西，再加个工就成为好吃的橙皮糖了。

橙皮糖的用料

橙皮

白糖

步骤1

橙子皮泡在大约百分之五的盐水中去苦味和辣味，最好跑够一整天。

步骤2

泡过的橙皮铺在菜板上，用干的细盐撮去表皮的蜡，如果买到没打蜡的橙子最好了。

步骤3

用小刀削掉里面的白色部分，切细丝。

步骤4

切好的橙皮丝再用水泡一小时去盐份。

步骤5

锅里放少量水，放入白糖，白糖的量和水的比例为1比1。

步骤6

水开，白糖融化，放入去水的橙皮丝翻炒，锅开以后转小火继续翻炒，直至糖水全部被橙皮丝吸收，橙皮丝变得透明，关火，晾凉的过程中翻动2次。

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