健康版煎鸡蛋（掺水煎蛋）
女儿喜欢吃荷包蛋，之前每次煎不是焦了就是蛋黄没熟透，偶然知道可以掺水煎蛋，这样煎出来的蛋少油健康，避免煎炸带来的营养价值破坏，有损健康！用这个方法做可以天天吃荷包蛋了...
健康版煎鸡蛋（掺水煎蛋）的做法
步骤1
准备好鸡蛋...
步骤2
还有油...
步骤3
水适量...
步骤4
先平底锅要下鸡蛋的地方淋上少许油抹开，再开小火...
步骤5
油温上来了鸡蛋下去，趁没成型前把鸡蛋散开的边刮一刮...
步骤6
随即把适量水往蛋的四周淋下，包括锅底其他部分也必须有少量的水...
步骤7
盖上锅盖焖3分钟即可...
步骤8
这是煎好的蛋正面...
步骤9
反面...
步骤10
横切面～原理是利用水蒸气把鸡蛋蒸熟...健康版煎鸡蛋（掺水煎蛋）的烹饪技巧
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