宫爆鸡丁的正宗做法、鸡肉、黄瓜、土豆、胡萝卜、花生米、酱油盐味精醋黄酒葱胡椒粉豆瓣酱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

宫爆鸡丁的用料

鸡肉

黄瓜

土豆

胡萝卜

花生米

酱油盐味精醋黄酒葱胡椒粉豆瓣酱

宫爆鸡丁的做法

步骤1

胡萝卜黄瓜土豆切丁备用，辣椒葱蒜切好

步骤2

鸡肉切丁，到入生抽盐黄酒，淡粉少许，腌制十分钟

步骤3

生抽黄酒糖醋鸡葱豆瓣酱，淀粉少许，调成汁备用

步骤4

爆香葱姜辣椒，到入鸡丁拌炒，炒至基本熟了盛起来

步骤5

锅里重新到油，先到土豆，炒至变透明，到入胡萝卜，到入鸡丁，再到入胡萝卜丁，分别依次炒一会到入

步骤6

到入调好的酱料拌炒

步骤7

最后撒入花生米胡椒粉

步骤8

出锅啦

宫爆鸡丁的烹饪技巧

1，个人觉得鸡腿肉比鸡胸脯做出来好吃，有劲，不会觉得太材，这是我和老公一致认为的2，先炒土豆是因为土豆相较而炎不易熟，而且油炒一下更香3.黄瓜放早了，烂掉了，会失去它原有的青香，可以说色香味都有所影响4.临出锅再放花生米，花生米放早了，泡软了一点也不好吃，所以只要在锅里稍微翻炒一下，裹到汁就可以了。这是我上次做感觉出来的5.我买的花生是熟的，去好皮的