轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕简单优雅的外表和细腻丝滑的组织就足够让人迷恋

轻乳酪蛋糕的用料

步骤1

奶酪放软化加入淡奶油酸奶用电动打蛋器打的顺华无颗粒

步骤2

加入两个蛋黄打匀再把低粉筛入奶酪糊中用刮刀拌匀，然后放冰箱冷藏

步骤3

用打蛋器打把蛋白打发到鱼眼泡状时加入1／3糖继续打，再加1／3打匀，再加剩下的糖，打好的蛋糊拉出一个尖角顶端稍有弯曲就好了

步骤4

把奶酪糊从冰箱拿出挖1／3蛋白到奶酪糊中用刮刀从底部向上翻拌，拌匀后倒入全部剩下的蛋白继续翻拌

步骤5

把拌好的面糊放模具中，烤盘中放水，烤箱预热160度上下火1小时或70分钟，手指按下去没有流动的感觉就好了

步骤6

刚出炉的蛋糕脆弱不要立即脱模，待其自然冷却后放冰箱冷藏4小时以上再切块食用

如果用脱模工具的要在模子外面包层锡纸防止水进入模具

随便看

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