五香蚕豆

五香蚕豆的用料

蚕豆 500g	八角 7个
香叶 2片	盐 3小勺

五香蚕豆的做法

步骤1

小时候最爱吃五香蚕豆了，天津管它叫“捂豆”，以前一元一大包，现在6元一斤，于是自己动手做吧！市场有卖生的干蚕豆，我这回买了一斤，洗干净后放到盆里泡发，冬天3～5天根据家里温度来定，夏日两天，一天一换水，泡到豆子稍微长芽，就可以捞出备用了。我是拿锅蒸的，30分钟就熟了，在锅里当上用盐水侵湿的屉布，放上泡好的蚕豆，略微加两勺（调料盒里的勺子噢！）把盐撒匀，然后放上大料还有香叶，大火蒸30分钟，就可以吃了！

五香蚕豆的烹饪技巧

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