铁板牛肉

每次去餐馆吃铁板烧都想多吃几块嫩滑可口的牛肉，每次都是牛肉很少，所以自己模仿着做，味道还不赖，重要的是很简单！

铁板牛肉的用料

步骤1

洗净切好的牛肉放入容器，放盐、老抽、生抽、淀粉腌制15分钟以上。

步骤2

青椒切块、蒜拍碎、香菜切段、葱花切碎、胡萝卜切块、洋葱切丝。

步骤3

起油锅、放胡萝卜和洋葱煸炒至七成熟，加少量盐翻炒盛出待用。

步骤4

锅内放少量油，放青椒、蒜煸炒出香味，下牛肉大火翻炒、加少量老抽上色，炒至八成熟放炒好的胡萝卜和洋葱，继续翻炒，途中可加些温水。

步骤5

出锅前放少量味精，撒上香菜和葱花，出锅，狂吃吧，哈哈

青椒可以选不辣的大青椒，也可以选青美人椒，想吃辣些的果粉们可以选青尖椒，味道各有千秋。牛肉放淀粉腌制一下会比不腌的嫩很多，炒时还可以稍微煎一下，像煎牛扒一样，菜就没有那种水熬出来的感觉，反之香飘四逸，让人垂涎欲滴。