萝卜烧排骨的正宗做法、白萝卜、排骨、生姜、大蒜、花椒粒、豆瓣酱、八角、草果、冰糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

萝卜烧排骨

这是我第一次做这个菜，也没看别的菜谱，就自己想着做，我的菜就没什么特别，就是简单，适合新手，没什么技术含量，但味道真的不错，大家可以试做一下

萝卜烧排骨的用料

白萝卜一根

排骨三条

生姜一块

大蒜三瓣

花椒粒 15粒

豆瓣酱 2勺

八角 1颗

草果 1颗

冰糖 5颗

萝卜烧排骨的做法

步骤1

准备好用盐腌制了一晚上的排骨(盐不要放太多）

步骤2

白萝卜切成小块

步骤3

将姜拍碎，再切小一点，蒜切成小块，草果，八角，豆瓣备用。(喜欢辣的童鞋可以再多点豆瓣，和加干辣椒）

步骤4

锅内加水烧开

步骤5

将排骨放入过血泡后捞出

步骤6

锅内加油烧热

步骤7

将准备好的作料下锅翻炒两下，下排骨继续翻炒三分钟

步骤8

倒入萝卜翻炒两分钟

步骤9

锅内加水没过萝卜和排骨，放入冰糖，倒少许酱油，放一小点盐，搅拌一下

步骤10

大火，煮啊煮，开锅后转中火煮三十分钟

步骤11

时不时的翻一下锅，防止糊锅

步骤12

其实，30分钟也不是特定的，视情况吧，用筷子戳排骨的肉部分，软了就行了，排骨易熟，一般煮致锅内汁收干了就行

步骤13

出锅，装盘，开吃…