丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋的用料

鸡蛋 2个	丝瓜 3根
油，盐，酱油，葱花少许

步骤1

将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐。搅拌均匀备用。

步骤2

将丝瓜去皮切片或切丁备用。

步骤3

猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

步骤4

猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐、酱油、葱花翻炒小会即可起锅食用。

丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙。酱油不可多放，仅为上色用。

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