瑞典肉丸子的正宗做法、猪肉末、面包糠、鸡蛋、新鲜蘑菇、生菜、猕猴桃、圣女果、蛋黄酱、酱油、淡奶油、黑胡椒碎、清水、黄油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

瑞典肉丸子的用料

步骤1

准备材料。生菜、圣女果洗净切碎，猕猴桃洗净切小丁，备用。蘑菇洗净后切片，备用。

步骤2

在面包糠中放入黑胡椒碎，倒入清水和30毫升酱油，搅拌均匀后放置10分钟，让面包糠充分吸收水分；

步骤3

猪肉末中打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒入面包糠，再搅拌均匀；

步骤4

生菜、圣女果和猕猴桃中拌入蛋黄酱后，装入盘中。

步骤5

手上抹一点油，将肉馅做成小丸子。平底锅中倒入少许油，待油温5成热时，逐个放入小丸子，中小火，将丸子煎熟后盛入盘中。

步骤6

丸子全部煎好后，改为小火，放入黄油，待融化后，放入蘑菇片，炒软后，调入15毫升酱油和淡奶油，继续用小火熬成浓稠的酱汁后，淋在肉丸上即可。

1、如果家里没有淡奶油，可以用牛奶代替。 2、猪肉末也可以换成牛肉末或者猪肉末和牛肉末的混合，看自己喜欢。 3、关于丸子中酱油的用量，如果喜欢淡一点颜色的丸子，可以减少酱油的用量。