发面韭菜盒子（韭菜盒子）的正宗做法、面粉、温水、发酵粉、韭菜、鸡蛋、盐、芝麻油、花椒油、耗油、生姜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

发面韭菜盒子（韭菜盒子）的用料

面粉适量

温水适量

发酵粉适量

韭菜适量

鸡蛋两个

盐适量

芝麻油适量

花椒油适量

耗油适量

生姜适量

发面韭菜盒子（韭菜盒子）的做法

步骤1

先将酵母放入温水中搅拌均匀再倒入面粉中揉至光滑放到温暖处发酵

步骤2

差不多一个多小时长到两倍多即可

步骤3

将发好的面分成12等分（数量由自己决定）

步骤4

这一步可在醒面的时候做，把韭菜洗干净控干水待用

步骤5

锅中倒入花椒油烧热打散鸡蛋倒入锅中

步骤6

将韭菜切成小段和鸡蛋放到一起，放入除了盐以外的调料

步骤7

拌匀

步骤8

先将分好的小份擀成包子皮样再将拌好的鸡蛋韭菜里放入适量盐，包成包子样

步骤9

用擀面杖擀成圆形，可适当的擀薄一些，

步骤10

平底锅中倒入适量油，待锅烧热后，放入擀好的韭菜盒子，待一面煎成金黄色即可翻面煎另一面

步骤11

韭菜盒子出锅喽

活面的时候，尽量软一点，这样做出来的菜盒子好吃；整个过程，手上要涂点油，面软可能会粘手；煎的时候可以适当多放点油，这样做出来香，出过后可以用厨房纸吸取多余的油，这样吃起来哼健康。